ตัวอย่างประวัติย่อ (เรซูเม่ – Resume) ภาษาอังกฤษ ตำแหน่งหัวหน้าพ่อครัว รายละเอียดงาน และทักษะที่จำเป็น

รายละเอียดตำแหน่งหัวหน้าพ่อครัว

หัวหน้าพ่อครัว เป็น “ผู้บังคับบัญชา” ในอุตสาหกรรมอาหารนี้หรือแม้แต่ในครัวธรรมดาทั่วไป โดยจะออกคำสั่งให้กับทีมงานที่ทำอาหารและตรวจสอบให้แน่ใจว่างานมีคุณภาพเพื่อส่งมอบอาหารที่มีคุณภาพ พ่อครัวอาจทำงานที่ร้านอาหาร ห้องรับประทานอาหารกลางวัน โรงอาหาร โรงแรมและที่อื่นๆที่ต้องมีการเตรียมและบริการอาหาร แต่หากกล่าวโดยเฉพาะแล้ว หัวหน้าพ่อครัวอาจจะมีหน้าที่ในการทำงานหลายๆอย่างซึ่งประกอบไปด้วย การเตรียมอาหารให้ดูดีและมีรสชาติอร่อย ตรวจสอบรักษาความสะอาดและความเป็นระเบียบในบริเวณพื้นที่ทำงาน มีการเก็บของให้ปลอดภัยตลอดเวลา รักษามาตรฐานและข้อกำหนดของฝ่ายสุขภาพในเรื่องการเตรียมและการบริการอาหาร

หน้าที่ของหัวหน้าพ่อครัวอาจแตกต่างกันออกไปตามขนาดและรูปแบบของบริษัทที่สังกัดอยู่ ตำแน่งหัวหน้าพ่อครัวอาจมีไว้สำหรับผู้ที่ได้รับทักษะต่างๆที่จำเป็นและความรู้จากโรงเรียนสอนทำอาหาร โดยพ่อครัว (cook) และหัวหน้าพ่อครัว (chef) มีความแตกต่างกันเนื่องจากหัวหน้าพ่อครัวจะได้รับการฝึกอบรมอย่างมืออาชีพจากโรงเรียนสอนทำอาหาร โดยได้รับการศึกษาด้านการเตรียมอาหารทุกชนิด ไม่เพียงแค่ทำอาหารได้ดี แต่หัวหน้าพ่อครัวยังจะต้องสามารถเตรียมอาหารให้มีสไตล์และศิลปะ สามารถตกแต่งอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติ หัวหน้าพ่อครัวยังมีความเชี่ยวชาญเฉพาะในด้านการเตรียมอาหารเฉพาะ เช่น อาหารที่ทำจาก ผัก เนื้อหรือปลา ในบางที หัวหน้าพ่อครัวอาจจะต้องทำการเตรียมอาหารตามความเชี่ยวชาญเฉพาะ โดยปกติแล้ว องค์กรเล็กๆจะใช้หัวหน้าพ่อครัวเพียงสองคนเท่านั้นแต่ในองค์กรใหญ่ๆอาจต้องการหัวหน้าพ่อครัวเพิ่มขึ้น

ทักษะสำคัญที่ควรพิจารณาในการเขียนประวัติสำหรับสมัครงานตำแหน่งหัวหน้าพ่อครัว

• ความสนใจในอาหารและการประกอบอาหารที่หลากหลาย
• ทักษะการติดต่อสื่อสาร (communication) และความเป็นผู้นำ (leadership) ที่ดี
• ความสามารถในการทำงานภายใต้ความกดดันหรือสามารถทำงานคนเดียวได้
• รักษามาตรฐานความสะอาดและสุขลักษณะในระดับสูง
• ความสามรถในการจัดการงานต่างๆในเวลาเดียวกันได้
• ความสามารถในการทำงานเป็นส่วนหนึ่งของทีม
• การนำเสนอความคิดสร้างสรรค์และจินตนาการผ่านการจัดจานอาหาร
• ทักษะการจัดการ (management) และการจัดระเบียบ (organizational) ที่ดี
• ความสามารถในการจัดการงบประมาณ

ตัวอย่างประวัติย่อ (เรซูเม่ – Resume) ภาษาอังกฤษ หัวหน้าพ่อครัว – Chef Resume Example

OLIVIA WILLIAMS

Address/ Contact Info

PROFILE

Accomplished Executive chef with strong combination of culinary experience and management skills coupled with award-winning menu preparation background. Extensive preparation in food inventory planning, procurement and management on both national and international levels. Through familiarity with wide assortment of international cuisine. Background in providing exceptional regional leadership while directing multiple chain stores simultaneously.

HIGHLIGHT

• Restaurant Operation Management
• Award Winning Menu Creation
• Staff Training/Development
• Personal Oversight/Management
• Special Event Development
• International Culinary Experience
• Cost Containment
• Customer Service
• Quality Assurance
• Creating New Recipes

EXPERIENCE

ABC MANAGEMENT, Wheaton, Illinois, (20xx – Present)
CHEF DE CUISINE

• Direct all cold food preparation and catering activities of an $11 million/year establishment. Played key role in the supervision of hot food and pastry departments, manage and train staff of 30 food preparation employees.
• Instrumental in achieving $1.4 million in gross sales revenues within one month (April 2005).
• Maintain cost under 22% while meeting of $13 million/year sales goals.
• Serve plated dinners for up to 1500 people and buffet dinners for up to 4000 people.

ABC CAFÉ, Wheaton, Illinois, (20xx – 20xx)
SOUS CHEF/GARDE MANGER

• Prepared meal at XXX luxury hotel that was named the third best resort in the United State by “Conde Nast Traveller” magazine. Directed and motivated 15 food preparation employees on behalf of resort’s full service gourmet restaurant. Oversaw meal readiness for breakfast, lunch and dinner and assisted Executive chef with every aspect of daily operations, including food/supply ordering and inventory control.
• Demonstrated continuous commitment to reducing food and labor cost.
• Trained employee in customer service and food preparation procedures in line with high-end establishment standards.
• Effectively expedited dinner service.

ABC RESTAURANT, BOSTON, MA (20xx – 20xx)
EXECUTIVE CHEF

• Established menu and directed food preparation staff supervision, food inventory control and vendor negotiations.
• Catered multitude of formal affairs for up to 500 people.
• Helped to develop the culinary skills of junior chefs.
• Kept accurate paperwork and administrative records for each shift.
• Maintained general cleanliness of the kitchen and dining areas.

EDUCATION

Birmingham North University (20xx – 20xx)
BA (Hons) Culinary Arts

REFERENCES –Available on Requests

***นี่เป็นเพียงตัวอย่างที่เราเรียบเรียงขึ้นเพื่อให้ผู้สนใจได้ปรับใช้ แต่หากสนใจทำ Resume หัวหน้าพ่อครัว ภาษาอังกฤษ แบบมืออาชีพสั่งกับเราได้เลยที่ idtecresume@gmail.com สอบถามโทร 087-8314-785 หรือที่ Line ID: @tfind